Блюда из брокколи для ребятишек

Для многих мамочек слово «брокколи» по-прежнему ассоциируется с каким-то заморским деликатесом, и это несмотря на то, что этот овощ уже давно продается во всех супермаркетах, а в кулинарных книгах приведены сотни рецептов блюд из него. Блюда из брокколи полезны не только деткам всех возрастов, но и взрослым мужчинам и женщинам.
Брокколи – кладезь необходимых ребенку витаминов, этот подвид капусты богат провитамином А, который полезен для зрения, содержание аскорбиновой кислоты в ней больше, чем в цитрусовых. Кроме этого, брокколи богаты железом, кальцием, фосфором, йодом, магнием, поэтому обязательно блюда из капусты брокколи должны быть в рационе питания ребенка, если мамочка хочет, чтобы он рос здоровым, с крепкими костями и сильными мышцами.
Брокколи является подвидом цветной капусты, так же как и она состоит из соцветий, при первом прикорме можно давать пюре из брокколи для детей, сначала по 1-2 ложки. Полуторагодовалым малышам можно готовить блюда из брокколи, рецепты которых будут совершенно несложными в выполнении. Например, отличное блюда для всей семьи на завтрак – это омлет с брокколи и морковью.
Для приготовления омлета надо взять морковь, брокколи, яйца, молоко. Для начала режем кубиками морковь, а брокколи разделяем на соцветия, отвариваем в воде или пароварке около 15 минут. В это время взбиваем яйца, добавляем столовую ложку молока на каждое яйцо, соль по вкусу. Теперь добавляем овощи, выливаем смесь в форму для запекания, смазанную маслом, и ставим в духовку на полчаса.
Пюре из брокколи готовится так же, как и пюре из капусты, сначала овощи надо отварить, потом взбить на блендере, для вкуса можно добавить немного сливочного масла или молока. Можно сочетать брокколи с другими овощами, например, картофелем, морковью, тогда и пюре получиться более вкусное, сытное и полезное.

 

Источник: brand.kiev.ua