• абрикосы 2 кг

• сахар по вкусу

• вода по вкусу

 

1. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки. В посуду налейте столько воды, чтобы ее слой составлял 2-3 см, положите половинки абрикосов и варите их 5-10 минут. Горячую массу протрите через сито.

2. Полученное пюре, часто помешивая, уварите с сахаром до уменьшения первоначального объема в два раза. Форму застелите пергаментом, разлейте абрикосовую массу слоем 1,5-2 см, сушите на солнце или в духовке в течение 12 часов при 70 °С.

3. Готовая пастила должна иметь плотную консистенцию и при сворачивании в трубку не должна слипаться.

Комментарии запрещены.

Новости

 



Кухня