Буженина, запеченная в соли | BRAND : Женский онлайн-журнал

2 кг свинины (окорок, лопатка) чеснок перец лавровый лист чабрец или тимьян тмин 500-700 г соли
1. Вымыть и обсушить мясо. Нашпиговать чесноком, лавровым листом и перцем. Посыпать измельченным чабрецом и тмином.
2. На противень насыпать слой соли толщиной около 1 см и выложить на него мясо. Засыпать сверху таким же слоем соли, уплотнить соль ладонью. Запекать в горячей духовке.
3. Когда слой соли треснет, мясо готово, но его следует еще немного подпечь, чтобы образовалась нежная корочка.

Комментарии запрещены.

Новости

 



Кухня